栄寿司 さかえずし

素材の良さを知りつくす　寿司職人が握る店

３名の寿司職人がカウンター前で寿司を握る『栄寿司』では、毎朝約30～40種類の魚介を仕入れ、常連や観光客を出迎えてくれます。

ミーティングやランチ会にも対応できる１階席、広々とした2階のお座敷では団体利用も可能です。
「クラシックな仕事を真面目にやっています」と話す職人さんたちの信条は、富山の美味しい魚介にはできるだけ手を加えずシンプルに提供し、素材のもつ本来の美味しさを追求すること。
米と水にもこだわり、富山県産コシヒカリの新米と古米をブレンドし、井戸水で炊き上げることでネタの旨味を引き立てます。

駐車場完備のお店なので、県内外から車で来店する際も嬉しい。